NAPOLEON SUR LIE ORANGE
THE REVOLUTION 2022
Vino Macerato
Senza Solfiti Aggiunti
Vendemmia manuale di uva Malvasia in purezza.
I Vigneti della Malvasia si trovano ad un'altitudine di 400 mt slm su terreni calcarei ed alcalini.
Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni con macerazione sulle bucce per 8 giorni senza rimontaggio.
Vino rifermentato in bottiglia. Nessuna filtrazione e senza aggiunta di solforosa
Al Naso note di frutta candita, miele, lavanda e gelsomino.
Al Palato è avvolgente, sapido, pieno, andando da note morbide mielose a note aspre di lime, cedro e pompelmo.
Servire a 8°C
RICONOSCIMENTI:
Merano wine festival 2022
Senza solfiti aggiunti.
- Vendemmia: 2022
- Denominazione: ORANGE WINE
- Vitigni: Malvasia in purezza
- Tipologia: Macerato Secco
- Alcol: 12,5%
- Residuo zuccherino: 3 g/l
- Vinificazione: Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni con macerazione sulle bucce per 8 giorni. No filtrazioni e no aggiunta di solfiti.
- Consumo Ideale: 2024/2025
- Abbinamenti: Formaggi di media e lunga stagionatura. Faraona ripiena di castagne e melograno ed altre selvaggine di questo tipo.
