NAPOLEON SUR LIE ORANGE
THE REVOLUTION 2022
Vino Macerato
Senza Solfiti Aggiunti
Vendemmia manuale di uva Malvasia e Marsanne.
I vigneti della Malvasia si trovano ad un'altitudine di 400 mt slm su terreni calcarei ed alcalini.
I vigneti di Marsanne, originari della regione del Rodano settentrionale, furono introdotti nelle colline emiliane dalle truppe Napoleoniche durante la prima Campagna di Italia con l'occupazione di Bologna nel 1796.
Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni con macerazione sulle bucce per 8 giorni senza rimontaggio.
Vino rifermentato in bottiglia. Nessuna filtrazione e senza aggiunta di solforosa
Al Naso note di frutta candita, miele, lavanda e gelsomino.
Al Palato è avvolgente, sapido, pieno, andando da note morbide mielose a note aspre di lime, cedro e pompelmo.
Servire a 8°C
RICONOSCIMENTI:
Merano wine festival 2022
Senza solfiti aggiunti.
- Vendemmia: 2022
- Denominazione: ORANGE WINE
- Vitigni: Malvasia e Marsanne
- Tipologia: Macerato Secco
- Alcol: 12,5%
- Residuo zuccherino: 3 g/l
- Vinificazione: Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni con macerazione sulle bucce per 8 giorni. No filtrazioni e no aggiunta di solfiti.
- Consumo Ideale: 2024/2025/2026
- Abbinamenti: Formaggi di media e lunga stagionatura. Faraona ripiena di castagne e melograno ed altre selvaggine di questo tipo.
