I vigneti della Malvasia si trovano ad un'altitudine di 400 mt slm su terreni calcarei ed alcalini.
I vigneti di Marsanne, originari della regione del Rodano settentrionale, furono introdotti nelle colline emiliane dalle truppe Napoleoniche durante la prima Campagna di Italia con l'occupazione di Bologna nel 1796.
Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni con macerazione sulle bucce per 8 giorni senza rimontaggio.
Vino rifermentato in bottiglia. Nessuna filtrazione e senza aggiunta di solforosa
Al Naso note di frutta candita, miele, lavanda e gelsomino.
Al Palato è avvolgente, sapido, pieno, andando da note morbide mielose a note aspre di lime, cedro e pompelmo.
Vinificazione: Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni con macerazione sulle bucce per 8 giorni. No filtrazioni e no aggiunta di solfiti.
Consumo Ideale: 2024/2025/2026
Abbinamenti: Formaggi di media e lunga stagionatura. Faraona ripiena di castagne e melograno ed altre selvaggine di questo tipo.
I tasted this wine in a restaurant in France. I am happy I could order it online too. Congratulations to Vignudelli team for a great service. Thank you!
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