Sorprendente vino bianco fermo ottenuto dalla macerazione di uve Albana in purezza, rigorosamente raccolte a mano.
La vendemmia è tardiva: questa avviene infatti alla fine di Ottobre.
Macerazione a temperatura controllata per 20 giorni in acciaio.
La fermentazione è svolta in acciaio a temperatura controllata ed è seguita da un affinamento a contatto con le fecce fini per almeno 5 mesi fino al momento dell'imbottigliamento .
La macerazione gli dona un colore giallo oro. Al naso spiccano sentori di banana, mela gialla, biscotti, piccola pasticceria.
Al palato risulta minerale, sapido con note di pepe ed agrumi.
Annata: 2023
Denominazione: ALBANA SECCO DOCG
Vitigni: 100% Albana in purezza
Tipologia: Secco
Alcol: 13,5%
Residuo zuccherino: 7 gr/l
Vinificazione: macerato con affinamento in acciaio.
Consumo Ideale: 2024/2025
Abbinamenti: primi ripieni, quaglia, cacciagione e formaggi.
